大米能在太陽底下曬嗎? 大米能不能曬
1、不能,大米在高溫的太陽下曬後,會破壞大米里面的水分,大米在8℃~15℃之間的溫度儲存最好。
2、大米經過長時間的貯藏後,由於溫度、水分等的影響,大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養成分和食用品質下降,甚至產生有毒有害物質(如黃麴黴素等)。
3、大米的儲藏要在15℃以下的低溫,相對溼度在75%,大米平衡水分14.5%爲儲藏的最佳條件。爲保持大米的新鮮品質與食用可口性,應注意減少貯存時間,保持陰涼乾燥。
4、大米最好將放在乾淨、嚴實的缸、壇中,並備有蓋子。如果用布袋米,要在布袋外面套一塑料袋,紮緊袋口。放在陰涼通風處。盛米的容器要乾淨、嚴實,並且最好把米放在缸、壇或桶中,並要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。
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