普洱茶密封存放會轉化嗎? 普洱茶密封存放會不會轉化
1、一般來說普洱茶是不應該採用密封包裝來存貯的,因爲普洱茶是後發酵茶葉,在後期存放的過程中,茶葉的內部會有慢慢的轉化過程,茶多酚與活性酶發生氧化反應。使得有益菌得到快速的繁殖,同時殺滅了有害的細菌。這個過程需要氧氣的存在,不能在真空中反應。所以普洱茶想要後期轉化得好,一定不能密封起來存儲。
2、長期正確存放普洱茶的方法:
(1)在清潔、避光、防潮的環境中保存。
(2)緊壓茶優先越緊越好。壓得越緊越好則是因爲有利於保持小環境的穩定。散茶接觸空氣面積大,容易氧化,不適宜長期保存。
(3)存茶量越大越好。越大越有利於保持微生物小環境的穩定。
3、多數的餅茶都有一體的筍殼裝,筍殼能起到防水作用,也爲餅茶的小環境穩定提供了一個保護層。
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