醃高根白菜怎麼做 怎麼做醃高根白菜

1、高根白菜，5000克；精鹽，750克；幹辣椒，少許；

2、將白菜去掉老葉、黃葉洗淨，晾曬到7-8成幹裝壇，一層菜加少許鹽碼好，頂上用乾淨的石塊壓緊，倒入涼開水淹沒菜即可，封口醃一個月即可食用。

3、食用時擠去水可進行改刀，切成絲，同幹辣椒或肉絲炒後食用。

4、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

5、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。