燉什麼魚最忌諱吃火鍋

燉魚最忌諱吃火鍋的是魚類的脂肪含量較高的魚種，特別是富含大量膽固醇和飽和脂肪酸的深海魚類，如大黃魚、鯊魚、鱈魚等。這些魚類容易在高溫環境下融化脂肪，導致火鍋中的油脂增加，使得食材的營養價值下降，也容易引起消化不良和胃腸不適。所以在火鍋中不宜燉這些富含脂肪的魚類。