吃火鍋最忌諱的4道菜

1. 生肉類：吃火鍋最忌諱的是生肉類，尤其是生魚片或生牛肉。生肉容易引發食物中毒或傳染病，因此應避免在火鍋中食用生肉。

2. 未經煮熟的海鮮：海鮮在火鍋中是非常受歡迎的食材，但如果海鮮沒有經過煮熟就放入火鍋中食用，存在食源性疾病的風險。確保海鮮熟透後再放入火鍋中。

3. 未清洗的蔬菜：火鍋中蔬菜是不可或缺的配菜，但未經過徹底清洗的蔬菜可能殘留農藥或其他有害物質，對人體健康有害。在食用火鍋前，務必將蔬菜充分清洗乾淨。

4. 過期食材：火鍋的食材新鮮度很重要，過期的食材可能會引發食物中毒或食源性疾病。在選擇食材時，要注意檢查食材的保質期，並且避免使用已經過期的食材。