關於道菜的知識

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啤酒牛腩燉蘿蔔的做法竅門如何做啤酒牛腩燉蘿蔔這道菜

1、牛腩500克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、蔥3段、姜4片、蒜1頭、八角3個。2、步驟：牛腩切麻將塊大小。白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切小塊，西紅柿切塊。3、炒鍋中加入適量的菜籽油，燒熱後，放入豆瓣醬和...
魚餅炒什麼好吃強烈推薦這道菜

1、所需要的材料如下：鯪魚肉200克，紅辣椒3個，大蔥1根，蒜適量，鹽適量，生抽適量。2、將蔥、辣椒切好待用。將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。3、魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。...
家常最簡單糖醋排骨這道菜起源於哪裏呢

1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。2、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。3、鍋內放排骨、醃排骨的...
土豆燒雞塊的做法這道菜非常美味

1、準備好原材料。2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。3、鍋裏做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。5、炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。6、炒...
芥蘭蠔油牛肉怎麼做如何做芥蘭蠔油牛肉這道菜

1、牛肉400g、芥蘭菜心1把、姜1塊、料酒適量、白糖少許、蠔油1湯匙、胡椒粉少許。2、步驟：將牛肉切片。放入一匙蠔油。少許胡椒粉，白糖，料酒，姜沫，醃製30分鐘，備用。鍋中燒水，水開加鹽，將菜心汆水。撈出，過涼水，切段擺盤。3、將...
年糕炒梭子蟹的做法這道菜有什麼特點

1、首先準備材料備用，梭子蟹處理好洗淨，剪成4大塊，然後熱油鍋爆香姜蒜，爆炒梭子蟹。2、然後蟹殼變紅倒年糕翻炒一分鐘，加醬油上色調味，加料酒翻炒均勻撒蔥花即可。3、梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細香蔥等作爲食材，以...
雲耳做法大全分享涼拌雲耳這道菜

1、主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣2、輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量3、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨4、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用5、瀝乾木耳，大蒜切碎6...
刀魚的做法分享香煎刀魚這道菜

1、料酒2大勺生抽2大勺胡椒粉1大勺精鹽1大勺植物油適量2、刀魚去頭去尾用水洗淨，切塊，放入盆中。3、放入料酒，生抽，胡椒粉，精鹽醃製30分鐘。4、鍋中放入適量的植物油，油8成熱後放入刀魚。5、煎到兩面金黃即可出鍋。6、煎帶...
糯香排骨步驟怎麼做糯香排骨這道菜

1、糯米200克、豬大排400克、食鹽2克、醬油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。2、做法：準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡），排骨洗乾淨，瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉，將所有的材料攪拌均勻。3、醃製2個小時以...
鮮花椒雞的正宗做法一定要試試這道菜

1、三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊。2、三黃雞洗淨掏乾淨剁成自己喜歡的大小。不要太大啦，小點比較入味。3、調料方面，鮮花椒一把，幹辣椒一小把，蔥薑片若干。然後啊，如果口重的話花椒辣椒的量使勁翻倍，另外還可以加點幹...
人蔘燉雞湯的做法怎麼做這道菜

1、做法：人蔘切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麪上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。2、功效：大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者，常人常食可強身...
苦瓜炒蛋的做法可以做一下這道菜

1、苦瓜洗淨，用刀從中間切開。2、用勺子挖去瓤和白色的膜。3、切成薄片，用鹽醃一下。4、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。5、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿着油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋...
蝦球的做法分享黃金蝦球這道菜

1、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線。2、在蝦尾2-3釐米處切斷。3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理。4、把所有的蝦都處理好。5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。6、把熟透的土...
金屋藏嬌這道菜要怎麼做呢金屋藏嬌這道菜要如何做呢

1、食材：番茄10~12只，豬肉滑200克、蝦米50克、龍口粉絲75克、白芝麻30克，香蔥二條。2、粉絲用溫鹽水泡軟；白芝麻用微波爐加熱90秒左右（或下鍋炒香也可），蝦米泡洗幾次鍾後與白芝麻一起倒入豬肉滑內拌好備用；香蔥切花，香菜洗淨原...
1道菜，五臟毒素全掃光

這是一個道家的奇效祕方，不僅清腸，排宿便，甚至可以清除五臟的毒素!每個人在家就可以做到，而且沒有風險副作用。方法/步驟1據美國紐約一家專門從事癌症研究的權威機構透露，中國和日本婦女乳腺癌的發病率比西方低得多，這是爲...
兔肉燒豌豆做法步驟怎麼做兔肉燒豌豆這道菜

1、兔肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。2、製作步驟：去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用；兔肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。3、鍋中放入油，放入兔肉丁炒出油...
娃娃菜炒肉絲步驟怎麼做娃娃菜炒肉絲這道菜

1、娃娃菜1棵、豬肉(瘦)100克、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2湯匙。2、做法：把買來的娃娃菜掰開一片一片，浸泡清洗2到3遍。3、將瘦肉洗淨，切成絲，蒜頭去皮，切成條狀粒狀都可以，放入少許食鹽、生抽混勻醃製10分鐘...
肉絲青椒炒土豆絲做肉絲青椒炒土豆絲這道菜的步驟

1、土豆1個、肉絲適量、青柿子椒1個、紅柿子椒1個、薑絲適量、鹽適量、雞精適量。2、做法：土豆青紅辣椒、裏脊肉都切絲備用，裏脊肉用鹽、澱粉、生抽醃製一會。3、炒肉絲，肉絲炒好後盛出備用。熱油大火炒土豆絲。土豆絲炒...
土豆片炒青辣椒步驟土豆片炒青辣椒這道菜如何做

1、土豆300克、柿子椒100克、色拉油30克、食鹽適量、醬油10克、雞精2克、蔥10克、姜10克、八角2瓣、水適量。2、做法：土豆切片，準備一盆清水併入一點鹽，以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣。3、青椒掰成和...
爽口瓜條如何做這道菜有什麼特點

1、黃瓜洗淨，切條，用鹽醃製2-4小時。2、瀝乾瓜條中的水分，加入糖，白醋，雞精，拌勻。3、燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後加入辣椒、花椒。4、將炸好的辣椒花椒油淋在瓜條上，放入冰箱1小時左右，即可食用。5、爽口瓜條是一道美食，主料...
蒸肉米粉的做法這道菜非常美味

1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約爲1：1：3）；3、醃好的肉片加蒸肉...
小青菜嫩豆腐怎麼做做小青菜嫩豆腐這道菜的流程

1、南豆腐350g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量。2、做法：嫩豆腐洗淨切塊。姜切絲，蔥切丁待用。3、鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。4、接着放入洗淨切成大段的小青菜。5、小...
蠔油肉片絲瓜怎麼做如何做蠔油肉片絲瓜這道菜

1、絲瓜適量、料酒適量、蠔油適量。2、做法：絲瓜去掉硬皮切成滾刀塊。鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水，控幹水分。3、肉片加入鹽、蛋清、油、澱粉上漿【醃製10分鐘，這樣肉片能夠吸足水分，炒出更嫩】。4、熱鍋溫油...
小馬鈴薯做法分享肉汁小土豆這道菜

1、把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；2、再加入適量的肉湯（高湯），水量以沒過土豆爲好；3、蓋上鍋蓋，注意要留有小空隙，以免湯煮溢出來；4、小火煮上二十分鐘，關火，用鏟將土豆按壓，讓其裂開；5、再打開火，大火收...
四季豆的做法大全推薦乾煸四季豆這道菜

1、四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗淨2、幹辣椒洗淨切小段，蒜剁末3、肉餡用醬油醃製5分鐘4、鍋內入油，比平時炒菜量多一倍，將四季豆煸過，盛出5、留少許油將肉餡炒至變色6、加入蒜蓉和幹辣椒繼續翻炒出香味7、加入四季豆，最後加...