關於道菜的知識

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炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜這道菜是正宗的魯菜

1、炸蘿蔔丸子是正宗的魯菜,魯菜中的代表菜,炸蘿蔔丸子不僅樣式多樣,而且非常軟又很嫩,重要的是油而不膩,真的是非常好吃的。2、炸蘿蔔丸子做法：將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用...
拔絲奶豆腐做法圖解你吃過這道菜嗎

1、食材展示：奶豆腐500g、蛋液100g、麪粉50g、綿白糖100g、油200ml、水500ml。2、將奶豆腐切成小塊備用。將100g蛋液加入100ml水，50g麪粉攪拌成糊狀，將麪粉放到奶豆腐塊裏攪勻。3、鍋中加200ml油燒至7成熱，放入奶豆腐炸至...
陳皮話梅雞陳皮話梅雞這道菜有什麼功效

1、陳皮話梅雞是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有雞腿90克、酸梅5克、話梅5克、姜10克、蔥5克、醬油3克、米酒5克、紅砂糖5克、冰糖10克、油5克、炸油和五香粉各適量。2、腿醃製，入油鍋炸至金黃色，八角、陳皮絲、甘草放...
豆豉蒸鯧怎麼做做豆豉蒸鯧這道菜的方法

1、鯧魚1條，豆鼓2大匙，辣椒1個，大蒜3瓣，蔥1根，酒、色拉油各1大匙，醬油2大匙，糖1小匙，胡椒粉少許。2、做法：鯧魚將鰭修掉，並在魚身上兩面斜劃刀口，放在蒸盤內。豆鼓洗淨，辣椒切碎，大蒜切碎，蔥切丁，一同放在碗內，加入所有調味料調勻，澆在...
桂林啤酒魚教程桂林啤酒魚這道菜的做法簡介

1、草魚1.5kg、西紅柿3個、青椒6根、姜5g、蒜1頭、幹辣椒5根、郫縣豆瓣醬3湯匙(60g)、桂林腐乳3塊、生抽1湯匙15ml、啤酒1000ml、油150ml。2、做法：草魚洗淨去內臟，切成大塊；西紅柿洗淨切成小塊；青椒洗淨切段；姜切大片，蒜去...
彩椒爆腰花做法竅門怎麼做彩椒爆腰花這道菜

1、豬腰200克、口蘑150克、青椒20克、黃椒20克、紅椒20克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、醬油15毫升、鹽少量。2、豬腰改花刀，然後用水焯一下，口蘑切片用水焯一下。3、放入腰花翻炒幾下。放入口蘑翻炒幾下。4...
虎皮尖椒的正宗做法如何做虎皮尖椒這道菜

1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、鹽3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、雞粉3克、生抽15克、澱粉20克、蠔油10克。2、方法：將蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，澱粉加水拌勻備用。將尖椒洗淨，去蒂去籽，切成段。3、鍋內下色拉油，油溫燒...
苦瓜炒蛋的做法可以做一下這道菜

1、苦瓜洗淨，用刀從中間切開。2、用勺子挖去瓤和白色的膜。3、切成薄片，用鹽醃一下。4、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。5、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿着油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋...
大梨可以做什麼簡單的食物梨子也能做道菜

1、食材：雪梨/鮮蝦/花椒。2、烹調步驟：製作花椒粉。花椒下鍋幹焙，炒香後搗碎，再用濾網過濾出細膩的花椒粉。3、處理食材：雪梨去皮切塊備用，注意皮不要扔哦。4、梨皮杏水：削去的梨皮，可與應季的鮮杏一起煮水，夏日可清涼解渴，潤肺...
香瓜可以做什麼菜好吃這道菜最好吃

蒜末香瓜：1、將香瓜開殼去子，鮮蝦去皮去頭留尾，挑去蝦線，用酒、鹽、胡椒粉、醃漬。2、香蔥切段，木耳撕小塊、姜蒜切末、紅辣椒切塊。3、鍋內放油，煸香蔥薑蒜，放入鮮蝦烹出蝦油，放入番茄沙司、加少許鹽、糖調味加入木耳、紅椒...
百合炒白果製作方法製作百合炒白果這道菜的方法

1、黑木耳10克、百合80克、白果150克、胡蘿蔔80克、芹菜50克、姜10克、蒜15克、鹽2克、烤肉醬20克。2、步驟：黑木耳用水浸泡6個小時以上，在浸泡過程中要多次換水，沖洗泥沙。3、胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗淨切斷，把鮮百合掰開一...
家常最簡單糖醋排骨這道菜起源於哪裏呢

1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。2、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。3、鍋內放排骨、醃排骨的...
香茅排骨做法步驟做香茅排骨這道菜的教程

1、排骨2片，香茅1棵，鹽少許，冰糖少許，雞粉少許，蠔油1/2大匙，鹽少許，細砂糖少許，米酒少許，醬油1大匙，太白粉少許。2、做法：排骨洗淨擦乾水分；香茅洗淨瀝乾水分切段，備用。將作法1的排骨放入容器中，倒入醃料一起攪拌均勻醃30分鐘，備用...
蘿蔔燉牛肉的做法可以多吃這道菜

1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥...
璧山兔這道菜怎麼做重慶璧山兔的做法

1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1頭、蔥2根、幹海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒麪1茶匙、辣子醬1勺、小蘇打2茶匙、雞精1茶匙、醬油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺；2、兔肉裏放很少一點點小蘇打，然後放...
嘎牙子魚的做法分享醬燜嘎牙子這道菜

1、將嘎牙子洗淨備用，東北大醬用少許水稀釋2、將鍋燒熱放入食用油，不用等着熱，就馬上放入乾紅辣椒、八角小火炸上色3、然後放入生薑蔥段和大醬，小火炒香，在放少許醬油、花椒粉4、放入嘎牙子輕輕翻炒，讓魚身都沾滿醬汁5、放...
排骨土豆燒步驟土豆燒排骨這道菜怎麼做

1、材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老薑一塊、蔥半兩、醬油三大匙、澱料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。2、做法：排骨飛水後撈出瀝乾水分；土豆去皮，洗淨後切滾刀塊；老薑切片；蔥切段；將醬油放進裝豆瓣的碗裏；澱粉里加適...
立秋以後這道菜有助於調理腸胃立秋以後吃什麼有助於調理腸胃

1、轉眼間，又到了秋收的季節，遍地都是瓜果的鮮香，雖然說一場秋雨一場寒，立秋之後，天氣逐漸轉涼，但隨着天氣的轉涼，人們的食慾也開始慢慢提高，這時候我們可以吃一些東西來補充一下夏季的消耗，尤其是那些胃不好，平常非常忌諱大魚...
香辣魷魚土豆泥家常做法你會愛上這道菜的

1、魷魚洗淨備用。土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘2、土豆倒入破壁機中，加少量水，用攪拌功能打成泥3、加入鹽和黑胡椒粉拌勻。如果水分太多，最好放入紗布中擠出一些，不然塞入魷魚筒內會脹破4、加入切碎的青...
喝不完的可樂如何做吃的這道菜老少皆宜

1、把材料準備好，材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。2、雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。3、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。4、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、...
魚餅炒什麼好吃強烈推薦這道菜

1、所需要的材料如下：鯪魚肉200克，紅辣椒3個，大蔥1根，蒜適量，鹽適量，生抽適量。2、將蔥、辣椒切好待用。將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。3、魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。...
燴牛肉的家常做法你會愛上這道菜的

1、準備材料：主料:牛肉(後腿)800克。輔料:洋蔥75克芹菜25克胡蘿蔔120克。調料:植物油100克黃油50克香葉8克胡椒5克白蘭地10克番茄醬75克鹽5克胡椒粉4克各適量2、將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻；把洋蔥、胡蘿蔔洗...
國宴名菜24道菜

1.佛跳牆2.獅子頭3.紅燒鮑魚4.蒸鱸魚5.熘蝦球6.清蒸活魚7.紅燒翅根8.炒螺片9.脆皮烤鴨10.東坡肉11.紅燒肉12.蒸四寶13.紅燒大閘蟹14.乾燒明蝦15.爆炒松茸16.蒜泥白肉17.糖醋里脊18.紫菜魚翅湯19.白灼蝦20.剁椒魚頭21....
蒸魚怎麼做？六步做出這道菜

1、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、薑汁；2、鍋燒開後用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣爲老滷；3、將鮮活草魚宰殺，擦乾內外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；4、蔥切末...
西芹百合釀蝦球怎麼做做西芹百合釀蝦球這道菜的流程

1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製片刻。4、鍋燒上沸水，將蝦仁放置...