關於道菜的知識

熱門的道菜列表爲大家整合了道菜相關精彩知識點，道菜相關知識大全，道菜相關精彩內容，生活更精彩、形象更出衆，就在道菜列表，他會讓我們的生活更自在，需要道菜相關知識內容的你請關注道菜列表。

首頁 > 關於道菜的知識

小青菜嫩豆腐怎麼做做小青菜嫩豆腐這道菜的流程

1、南豆腐350g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量。2、做法：嫩豆腐洗淨切塊。姜切絲，蔥切丁待用。3、鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。4、接着放入洗淨切成大段的小青菜。5、小...
河南蒜麪條的做法希望大家可以喜歡這道菜

1、大蒜放容器內加鹽搗成泥，鹽一定要放足量，我一般是放兩勺2、芝麻醬邊加水邊攪，直至化成糊。水一次加一點點3、黃瓜切絲4、生菜洗淨5、鍋內加水煮開放入麪條，麪條熟後加生菜，關火6、等待煮麪條時蒜泥加水倒入芝麻醬碗內攪...
大對蝦的做法大全這道菜的原料是關鍵

1、準備材料2、大對蝦清洗乾淨3、剪去蝦鬚，挑去沙線4、蝦里加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，醃製20分鐘5、醃好的蝦裹一層澱粉6、鍋中油熱7、將大蝦下鍋煎8、煎熟一面翻面9、倒入2小勺黃酒10、加蓋子燜5分鐘11、關火即可...
西紅柿燒茄子的家常做法如何做西紅柿燒茄子這道菜呢

1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。3、加入鹽煸...
酸菜豆腐粉條的做法這道菜有什麼特點

1、將二斤五花肉切成三公分寬，十公分長的長方形塊，洗淨後冷水下鍋，然後加花椒、大料，薑片、蔥段，鹽、料酒、少許冰糖。水燒開時撇去浮沫子，注意這時將火調小點，防止水滾時把浮沫子帶到沸水裏，就撇不淨了。轉小火煮肉至十五分...
青椒炒牛肉這道菜有什麼功效

1、青椒炒牛肉是一道簡單的家常菜。是以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等爲原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。2、牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以...
陳皮話梅雞陳皮話梅雞這道菜有什麼功效

1、陳皮話梅雞是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有雞腿90克、酸梅5克、話梅5克、姜10克、蔥5克、醬油3克、米酒5克、紅砂糖5克、冰糖10克、油5克、炸油和五香粉各適量。2、腿醃製，入油鍋炸至金黃色，八角、陳皮絲、甘草放...
羊肉青椒水餃的做法你會愛上這道菜的

1、羊肉餡放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2湯匙攪拌入味2、取一小鍋放入水和20顆花椒粒，大火煮開，小火10分鐘煮成花椒水，去掉花椒冷卻待用3、洋蔥去皮切小塊後放入食品加工機裏打碎放入羊肉餡中4、青椒切小塊後放入食品加...
滋味肉是哪裏的名菜滋味肉這道菜是什麼地方的名菜呢

1、滋味肉是哈爾濱的名菜。2、材料：裏脊100克、味達美味極鮮醬油1勺、味達美臻品料酒1勺、麪粉20克、澱粉（做糊糊）20克、澱粉（做乾粉）40克。3、做法：裏脊肉切條用味多美味極鮮醬油，味多美臻品料酒，鹽，醃製半小時。同時做糊。半...
雞蛋炒西紅柿這道菜有什麼營養價值

1、雞蛋炒西紅柿一般指西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，爽口、開胃，成爲中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。2、西紅柿炒...
豬血豆腐煲做法大全這道菜的做法步驟

1、做法：準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬...
白菜豆腐湯的家常做法這道菜有什麼特點

1、香菇洗淨去蒂切塊，小白菜洗淨切段，豆腐切成方塊。2、鍋中加入適量清水，白菜香菇一起熬煮，沸騰後加入豆腐繼續熬煮，白菜熟爛後，加鹽調味即可完成。3、白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮...
娃娃菜炒肉絲步驟怎麼做娃娃菜炒肉絲這道菜

1、娃娃菜1棵、豬肉(瘦)100克、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2湯匙。2、做法：把買來的娃娃菜掰開一片一片，浸泡清洗2到3遍。3、將瘦肉洗淨，切成絲，蒜頭去皮，切成條狀粒狀都可以，放入少許食鹽、生抽混勻醃製10分鐘...
兔肉燒豌豆做法步驟怎麼做兔肉燒豌豆這道菜

1、兔肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。2、製作步驟：去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用；兔肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。3、鍋中放入油，放入兔肉丁炒出油...
肉末荷蘭豆教程怎麼做肉末荷蘭豆這道菜呢

1、豬肉末適量、蔥姜適量、荷蘭豆適量、大蒜兩掰、油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量。2、方法：鍋裏倒油適量。炸好花椒油。切好豬肉。切好蔥姜備用。3、放入蔥姜爆香。加入肉末。翻炒。4、加料酒。加入醬油。一定要...
青椒蒜薹炒臘肉的做法竅門做青椒蒜薹炒臘肉這道菜的流程

1、蒜苗150g、柿子椒50g、臘肉250g、食鹽適量、調和油適量、紅椒適量。2、做法：青椒蒜苗切成約4釐米長的段，將臘肉洗淨切成片。3、鍋內倒油後放入紅椒爆香,放入臘肉片快炒。4、臘肉片煸炒出油後加入青椒和蒜苗翻炒。5、...
蠔油牛肉的做法這道菜超級配飯

1、將生抽5克，小蘇打7克，幹澱粉25克，清水75毫升調成糊狀；2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻；3、最後加入花生油，置30分鐘即可使用；4、將蠔油、醬油、香油、胡椒粉、溼澱粉、二湯25毫升調成芡汁；5、用旺火燒熱燒鍋，下...
扁豆土豆茄子的做法做這道菜的步驟是什麼

1、做法扁豆掰段，土豆切塊。豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋後的黃醬湯，再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。2、倒入油，5.6成熱後倒入肉片煸炒，肉變色後倒入蔥薑蒜，稍微煸炒後放入扁豆，煸炒3分鐘後倒入土豆。3、煸...
牛肉燉西紅柿山藥怎麼做做牛肉西紅柿燉山藥這道菜的方法

1、牛肉100克、番茄適量、山藥80克、山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、植物油2勺、糖1勺。2、步驟：牛肉泡去血水，焯水，衝淨浮沫，備用。西紅柿切塊，準備其他輔料。山楂我用的山楂幹。...
酸湯肥牛竅門這道菜有什麼特色

1、準備肥牛、金針菇、蔥、姜、蒜、大蔥、小米椒。2、將配料切好備用，鍋中燒水，水開後將金針菇氽熟。3、鍋裏倒油，將配料炒香，倒入酸湯，放入鹽，下肥牛，煮一會兒盛出，倒入盛有金針菇的盆中即可。4、酸湯肥牛，是很多川菜館的常見...
西芹百合釀蝦球怎麼做做西芹百合釀蝦球這道菜的流程

1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製片刻。4、鍋燒上沸水，將蝦仁放置...
蝦球的做法分享黃金蝦球這道菜

1、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線。2、在蝦尾2-3釐米處切斷。3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理。4、把所有的蝦都處理好。5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。6、把熟透的土...
香蕉燕麥片做法圖解你喜歡這道菜嗎

1、準備材料；鍋內放約500ml水，大火燒至水似開非開。2、將100克生燕麥片撿去雜質洗淨，放入鍋中。3、大火煮開，用小勺撇去浮沫，繼續熬煮約20分鐘左右。4、煮至麥片軟爛，湯汁濃稠時，轉小火加入1袋牛奶。5、香蕉去皮切成小丁或者...
松花蛋豆腐製作方法做松花蛋豆腐這道菜的方法

1、嫩豆腐2塊、皮蛋2個、小黃瓜2條、大蔥1大根、番茄1個、醬油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙。2、製作流程：剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲...
黑魚兩吃這道菜的具體做法黑魚兩吃這道菜的具體做法步驟

1、用料：黑魚一條、鹽適量、薑片適量、胡椒粉適量、香菜末適量、雪菜適量豆腐適量、芡粉適量、蛋清1只。2、魚斬殺，把魚肉和魚骨魚頭分開備用。3、魚頭魚骨斬成小塊備用。4、鍋中放油加熱下薑片爆香放入魚頭魚骨爆炒出...