怎麼做南瓜小餅 南瓜小餅簡單做法
1、將南瓜削去外面的硬皮,削皮的時候可以用削皮器或者用刀直接削,然後將南瓜切成小塊或者一片片的,將南瓜片放在蒸鍋裏,開火蒸熟,蒸的越爛和麪的時候越容易搗碎。
2、將蒸熟的南瓜塊放在一個盆裏,盆裏再放上些麪粉,麪粉的多少根據個人的口味來確定,如果喜歡吃口味比較甜的,可以在裏面放上一些白糖,用熱水和麪,烙出的南瓜餅比較鬆軟。
3、面和好之後,需要醒半個小時左右,醒面的時候,最好放在一個溫暖的地方,醒完後的面揉出來特別光滑,表面會有一層亮皮,看起來也非常綿軟。
4、將面分成一個個均勻的小劑子,每個小劑子就是一個南瓜餅,將小劑子拍平,拍成圓形的,餅的大小和一個巴掌差不多。
5、將鍋裏放上油,將南瓜餅放進鍋裏開始烙,當一面烙的金黃的時候,翻過來烙另一面,兩面都焦黃了就可以出鍋了,烙餅的鍋可以用普通的鍋,也可以用平底鍋。
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