隔水蒸雞蛋要多久 隔水蒸雞蛋要多長時間
1、隔水蒸雞蛋一般需要15分鐘的時間,如果時間蒸的太久可能會導致雞蛋羹的口感比較老,所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸雞蛋羹的話,雞蛋羹周圍容易出現凝固,而且蒸制的時間要相對減少一些。
2、雞蛋是我們在生活當中比較常見的一種食物,雞蛋含有豐富的蛋白質,脂肪,氨基酸和膽固醇等營養成分,經常吃雞蛋對身體健康有很多的好處,雞蛋的做法比較多,其中煮雞蛋和蒸雞蛋是深受人們歡迎的吃法,帶殼的雞蛋也可以隔水蒸的,一般需要8-10分鐘左右的時間就能蒸熟。
3、雞蛋可以帶殼煮。冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,容易消化。同時,蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣(一旦氧化會成爲最嚴重的心血管健康威脅之一,因此是對心臟最有益的吃法。
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