隔水蒸帶殼雞蛋蒸多久 隔水蒸帶殼雞蛋蒸時間

1、隔水蒸帶殼雞蛋大約需要蒸8-10分鐘。由於雞蛋採用的是隔水蒸的方式，而且還帶殼，蒸的時間會相對長一些。如果雞蛋只是隔水蒸，不帶殼的話，蒸的時間會短一些。

2、生雞蛋能夠帶殼煮。涼水入鍋，溫火提溫，燒開後微火煮3分鐘，停戰後再侵泡5分鐘。煮出去的雞蛋清嫩，雞蛋黃凝結又青春不老，蛋白質轉性水平最好，非常容易消化吸收。另外，雞蛋黃中的膽固醇沒觸碰co2(一旦空氣氧化會變成最比較嚴重的心血管健康威協之一，因而是對心臟最有利的食用方法。