雞蛋羹冷水上鍋蒸多久 雞蛋羹冷水上鍋蒸多長時間

1、雞蛋羹冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。不過一做雞蛋羹都是開水上鍋，因爲熱水蒸出來的口感更滑嫩。

2、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。加適量水攪勻，加鹽。用漏勺過濾蛋筋和浮沫。蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。加入生抽、香油、小蔥，即可食用。