蝦茄子怎麼做好吃又簡單 蝦茄子如何做好吃又簡單
1、材料:茄子3條,切塊,大蝦8-10只,解凍,去殼留尾洗淨,青蔥3條左右,切大段,薑片3-4片,可選,蒜蓉1湯匙,油、鹽、胡椒粉、麻油適量。汁料:海鮮醬3湯匙,蠔油1湯匙,水3-4湯匙。
2、蝦抹乾,先用少許鹽。胡椒粉,麻油醃15分鐘。
3、快火下油起鍋,油熱後先爆香一半蒜蓉,加茄子炒一炒,油幹了不要怕,加少許水蓋上蓋煮至差不多水乾,再炒一下,重複以半煎半蒸的方法煮到茄子變色(白肉變黃,紫皮變褐色),盛起待用。
4、快火下油起鍋,油熱後爆香餘下一半的蒜蓉,再下蝦炒至全熟。回鍋茄子,連同蔥段,加汁料快速炒至收汁即可。
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小米煮粥怎麼煮
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