怎樣挑選大蔥纔好吃 如何挑選大蔥纔好吃

1、看大蔥的葉子，在選大蔥的時候要看一下大蔥的葉子，如果大蔥的葉子是墨綠色的說明這是好的大蔥，如果遇到成捆的賣的情況我們要扒開裏面的葉子，看一下是不是表裏如一，因爲有的不良商販會在裏面加入不好的大蔥來賣，還有就是可能在運輸的途中大蔥通過擠壓，在高溫的情況下里面會出現爛葉子，所以一定要展開看看裏面是否有爛葉子，如果中間有爛葉子的話就說明大蔥是受熱了，這樣的大蔥很快就會發生變質的情況，不利於保存，不建議購買。

2、看大蔥葉子上是不是存在小黑點，在買大蔥的時候，如果大蔥葉子上有小黑點的話，這樣的大蔥不要買了，這樣的大蔥是很難保存的，因爲這是大蔥生的一種黑斑病，這種病在短時間內就會擴散，先從葉子開始腐爛，會讓大蔥快速的失去水分，短時間內大蔥就很難保存，這樣的大蔥不要購買。

3、挑選大蔥的時候要看一下蔥白，在買大蔥的時候可以用手捏一下，如果蔥白捏起來比較硬，比較緊實又有彈性的話說明這個大蔥是剛剛在地裏採收的，而且蔥白和蔥葉的比例是1:1，也就是各佔一半，這是個關鍵，這是一個好大蔥必須必備的，也就是蔥白比較高，這種大蔥是比較好的，要買這樣的大蔥。

4、大蔥的產地，大蔥的產地也是非常重要的，山東的大蔥是最好的，山東的大蔥吃起來辣味是比較小的，水分比較多，所以對於喜歡吃大蔥蘸醬的朋友來說是非常不錯的選擇。