怎麼挑選大閘蟹公母哪個好 如何挑選大閘蟹
1、陰曆十月以前母蟹好吃,因爲蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少。陰曆十月以後,公蟹更好吃,因爲母蟹的蟹黃多長成子下掉,肉也少了;而此時公蟹的蟹白膠質多了,所以更好吃。
2、看肚子:想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圓形的就是母螃蟹,這種螃蟹可以放心購買,肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。
3、看臍:螃蟹分公母時可以看它們的臍,螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子,如果這個小蓋子是尖的,就說明這隻螃蟹是公的,如果這個小蓋子是圓形的,則說明這隻螃蟹是母的。
4、看腿:看螃蟹的腿也能分出它們的公母,母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同,它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛,而公螃蟹則不同,它們的八條腿上都有絨毛存在,這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便,人用眼睛一看就能分清。
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