鮮辣椒製作方法 鮮辣椒製作方法與步驟
1、鮮辣椒清洗乾淨後用剪刀剪去根部並晾乾水分。然後把辣椒放入絞肉機中絞碎(也可以直接剁碎),絞好後倒入盤中備用;生薑和大蒜也放進絞肉機中絞碎,絞好後倒出來備用。
2、把準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。
3、鍋中加入220克食用油,把姜蒜末倒進來,開小火熬香;然後再倒入辣椒碎,繼續小火熬半小時左右,熬至辣椒的顏色變得鮮豔透亮(期間不斷用鏟子翻動,防止粘鍋底)。
4、把準備好的鹽和白糖加進來,熬10分鐘左右,再加入炒好的白芝麻,繼續熬製幾分鐘即可。
5、把熬好的辣椒醬盛出到乾淨密封容器中,放冰箱冷藏保存,隨吃隨取。
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