高活性乾酵母粉怎麼用 高活性乾酵母粉如何用
1、高活性乾酵母粉是激發活性乾酵母,與普通的活性乾酵母比較,它的顆粒小、發酵速度快,可大大縮短髮酵時間,因此使用時較爲方便。不需要先用水化開它,可直接使用。此外它保質期較長,不低於一年,放在20度以下陰涼處 可保存長達兩年多。
2、作爲高活性乾酵母粉,使用起來較方便,因此在市場上的應用較爲廣泛,目前應用在很多產品中,如麪包、酒精、葡萄酒中等,所使用的大多都爲活性乾酵母。如果在家做麪食 可考慮少量的使用這種酵母粉,使其鬆軟、改善風味,但避免大量使用。
3、酵母是單細胞微生物,屬於高等微生物的真菌類,用於發酵麪糰,是一種自然發酵劑。高活性乾酵母粉市面上最爲普遍的就是按期高活性酵母粉了,有不同規格的包裝,使用高活性酵母,發酵更快,更充分,做好的麪食組織細膩,口感鬆軟、成型效果好。
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橘皮泡水喝的功效與作用禁忌
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