麪粉不用酵母怎麼發酵 麪粉不用酵母需要怎樣發酵
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1、首先麪粉的選擇,麪粉種類較多,就如小麥自發麪粉,自含發酵粉成分,不需要另加酵母就能發酵。
2、而其他普通的麪粉,則可以用適量白糖、一杯米酒以及一碗溫水,將白糖和米酒以2:1的量,再加適量溫水拌勻,倒入盛有面粉的盆中,最後將麪粉揉成麪糰,加蓋靜置三十分鐘左右即可完成發酵。
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