用酵母怎麼發麪 酵母發麪方法
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1、用料:中筋麪粉500克,溫水280克、白糖10克、酵母4克,將酵母放入溫水中(不超過40度),攪拌至酵母融化。
2、將白糖放入麪粉中攪拌,再將攪拌好的麪粉放入水中。
3、揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子放在溫暖處發酵1.5到2個小時。
4、發酵好的麪糰增加到原麪糰的兩倍大,手指蘸麪粉戳麪糰,不回彈,不塌陷,說明麪糰發好了。
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