醬燜小河蝦 醬燜小河蝦的做法

1、食材明細：小河蝦500G、姜適量、蔥適量、蒜適量、洋蔥適量、幹辣椒適量、花椒適量。

2、河蝦去須洗淨備用。

3、鍋內倒炒菜2、3倍的油燒熱後，倒入蝦，炸至變色後瀝油備用。

4、倒出多餘的油，入除洋蔥外的所有配料。

5、加1大勺豆瓣醬炒出紅油。

6、倒入洋蔥繼續翻炒。

7、加一碗開水。

8、倒入炸好的蝦，翻炒均勻後加蓋燜至湯汁收幹。

9、醬燜小河蝦撒上蔥花出鍋。