如何做娃娃蛋糕 做娃娃蛋糕的方法

1、準備所有材料，雞蛋分蛋清蛋黃。

2、將蛋黃部分的酸奶和細糖放入打蛋盆裏，用手動打蛋器順時針攪拌至糖完全融化。

3、蛋黃攪拌均勻加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

4、蛋白打發到彎鉤狀態，這是溼性發泡，一直打發到提起打蛋器，蛋白上是這種尖角，不帶彎鉤的狀態。打到這時，打蛋器移動時能明顯有阻滯的感覺。

5、挑三分之一的蛋白糊到蛋黃糊裏面攪拌均勻。

6、再挑三分之一到裏面攪拌均勻。

7、把攪拌好的倒入剩下的蛋白糊裏面攪拌均勻。

8、模具上刷上一成油，把攪拌好的糊倒進去就可以了。

9、烤箱先預熱，上下火，150攝氏度，50分鐘。

10、涼好後裱花，淡奶油直接加白砂糖打發。

11、做成自己喜歡的款式，將娃娃直立插在蛋糕正中間，再用奶油裝飾蛋糕作爲娃娃的裙子。就可以完成啦。