如何做手抓餅簡單又好吃 簡單好吃的手抓餅做法
1、麪粉兩碗,小蔥葉5根。
2、首先是要和麪,在盆子裏倒入麪粉,然後往裏面加開水,一邊加一邊用筷子攪,一直攪拌成面絮狀爲止,攪拌的時間最好多一會兒,這叫半燙麪,比較軟。
3、把面絮攪拌好後晾涼,然後再用涼水和成麪糰,放到一旁醒面20分鐘左右。
4、把小蔥葉用刀切成碎沫放在碗裏,加點椒鹽,加少許食鹽和食用油攪拌成蔥花油料汁。
5、把醒好的面分成多個小塊兒,掌握每一小塊兒能擀成一張餅的大小,把揪好的小塊兒麪糰成麪糰,然後擀成薄餅,在餅面上塗一層蔥花油料汁兒,從一邊捲起來,捲成長條。
6、把卷好的長條面卷盤起來,放在一邊再醒5分鐘左右,醒這盤餅面的時候可以把下一塊麪也這樣做。
7、把醒好的盤面卷再次擀成薄薄的餅,然後用平底鍋刷油,把薄餅放入平底鍋去煎,適當多放點油會酥脆些,看到一邊成金黃色起泡泡以後翻過來煎另一面,兩面都煎成金黃色就好了。
8、這樣的手抓餅呼起來鹹香酥脆,味道美極了,如吃不完,在擀成薄餅以後用保鮮膜兩面貼上放冰箱裏冷凍,下次吃的時候拿出來自然消凍後再用鍋煎就可以了。
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