在家怎麼製作番茄醬 如何自己製作番茄醬
1、準備好適量西紅柿,先用清水清洗乾淨備用,鍋中加水燒開,然後將準備好的西紅柿上鍋蒸6分鐘左右,時間到後關火,將西紅柿取出晾涼。
2、西紅柿稍微晾涼之後,將西紅柿的外皮和蒂去掉,將果肉部分切開,然後啊放進榨汁機中榨成西紅柿汁。
3、鍋中加一勺食用油,準備少量洋蔥和大蒜切碎,等鍋中油燒熱之後,加入洋蔥碎和大蒜碎翻炒,等炒出香味之後將洋蔥和大蒜撈出來,將準備好的西紅汁下鍋。
4、西紅柿汁下鍋之後,開大火熬煮,等煮至沸騰之後,加入200g冰糖,4g食鹽,一邊熬煮一邊不停攪動,讓冰糖完全融化在水中,等煮至鍋中的水分變成原來的一半,轉最小火繼續熬煮5分鐘左右,等鍋中的番茄醬變得粘稠,滴入幾滴白醋,繼續翻炒5分鐘,就可以關火了。
5、準備幾個無水無油的乾淨容器,等番茄醬稍微晾涼之後,就能直接食用了,也可以倒進容器中密封保存。
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