番茄沙司可以當番茄醬用嗎 番茄沙司和番茄醬的區別
1、番茄沙司不可以當作番茄醬使用的。
2、番茄沙司和番茄醬都是很常見的調味料,很多人以爲番茄沙司就是番茄醬,雖然這兩者都是用番茄爲主要原料製作而成的,但也有一定的區別。最直觀的區別就是,番茄沙司的味道是甜中帶酸,但是番茄醬的味道是偏酸的,並且沒有什麼甜味,所以番茄沙司是不能當番茄醬使用的。
3、從製作方式來說,番茄醬是用成熟的新鮮番茄爲主要原料,經過去皮後、打磨等一系列工藝,將番茄濃縮成細膩的醬狀物。番茄醬是不用添加其它調味料的,並且也不能添加一些防腐劑等添加劑。番茄沙司是以製作好的番茄醬爲原料,經過稀釋後再添加糖、食用醋、鹽等調味料,然後再經過炒制而成的調味品。
4、從用途和味道來說,番茄醬因爲沒有加入其它調味料,所以味道比較單一,主要以酸爲主,甜味並不明顯,番茄醬的用途比較廣,除了當作食物的蘸料以外,還能當作其它醬料的原材料使用,製作各種不同的美食。番茄沙司的味道比較複雜,如果加入不同的調味料,所呈現的味道也會有所區別,番茄沙司主要用於一些西餐烹飪中。
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