麪包常溫放還是冷藏保存 麪包如何保存

1、麪包常溫保存或者冷藏保存也是可以的。

2、常溫保存：將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右，只要在兩天內吃完它，麪包的新鮮度不會有太大的影響。更好的方法是在塑料袋裏放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的溼度，從而讓麪包保持新鮮的滋味。

3、冷藏保存法：把麪包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實讓麪包變硬老化，同時也讓麪包滋生更多的細菌。短時間保存麪包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度範圍都會影響麪包的顏色、香味，同時會讓麪包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約爲2到6度，顯然不適合用來保存麪包。另外，凡是發酵過的小麥麪粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。

4、冷凍保存法：把麪包放入冰箱冷凍室纔是最好的保存方法，因爲冷凍能最大程度地鎖住麪包的美味，無論短期保存或長期保存均可食用。但是，冷凍法保存麪包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麪包直接放入冷凍室，因爲大塊的冷凍麪包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。