麪包怎麼儲藏 如何存放麪包
1、把麪包放在塑料袋或鋁箔裏。這樣的包裝可以保留麪包的水分,防止變幹變硬。買來的麪包如果是紙質包裝,就把它拿出來,放在塑料袋或鋁箔裏儲存。切片的加工過的麪包儲存在原來的密封袋裏即可。廠家一般都會用這種包裝來保持麪包的水分。有人說把切片面包放在紙袋裏,或者切面向下放置即可。這能讓麪包的外皮保持乾脆,但是這樣存放最多隻能保鮮幾小時。
2、在室溫下儲存不能超過兩天。這裏所說的室溫是20攝氏度左右。避免直接光照,放在乾爽陰涼處,比如麪包籃或食品櫃裏。如果你居住的房屋溼度高,室溫下也不宜儲存。這種情況下,直接把吃剩的麪包放到冷凍櫃裏。
3、冷凍。對於吃剩下的麪包,最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓溫度迅速下降,防止麪包中的麪粉變性,從而避免麪包變質。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裏,用適合冷凍的鋁箔。貼上標籤,寫上儲存日期,以免之後忘記。先切片再冷凍。因爲凍過的麪包很難切,這樣會方便些。
4、不要放到保鮮層。科學研究表明,放入保鮮層的麪包是室溫下變質速度的3倍。這個過程叫作回生,也就是說麪包內的澱粉會結晶,使得麪包變硬。
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