雞蛋煮多長時間好 煮雞蛋的最佳時間
經驗2.48W
1、蛋用小火燒開後,再改用溫火煮8分鐘即可,切忌燒煮時間過長,不然蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應,形成硫化亞鐵褐色沉澱,從而妨礙人體對鐵的吸收。
2、煮熟的雞蛋1分鐘後取出,放在冷水中降溫半分鐘,這樣比較好剝殼。
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