西蘭花功效和作用及禁忌 西蘭花不能與哪些食物同吃
1、西蘭花功效:
(1)西蘭花有着抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
(2)西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
(3)西蘭花有着豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。
2、西蘭花食用禁忌:
(1)牛肝:由於西藍花含有膳食纖維素,而牛肝又帶有多種多樣礦物,膳食纖維素會減少這種礦物的消化率。
(2)牛肝菌:牛肝菌中含銅,而西藍花則含維他命C。當銅碰到維他命C會造成空氣氧化,使營養成分遺失。
(3)豆角:豆角能夠說成十分常見的蔬菜,但它帶有維他命C溶解酶,二者同食會將西藍花中的維他命C毀壞掉。
(4)牛乳:牛奶的營養使用價值很全方位,但假如和西藍花同食,則會影響在其中優質蛋白質的消化吸收。
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