醋蒜的醃製方法 醋蒜怎麼醃製

1、將新蒜用清水清洗乾淨，剪去上面的把和根鬚，剝掉最外層的皮，留下內裏1，2層皮，瀝乾備用。

2、把瀝乾的蒜放進罐子裏。準備鹽水，比例爲1:50，倒入罐總沒過蒜，浸泡半小時後倒掉鹽水。

3、鍋中水燒熱，倒入白醋、糖和鹽等調味料，加熱燒開關火，晾涼，這就是醃糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，陰涼處密封醃製15天就可以食用啦。