製作小點心的方法 小點心做法
1、食材:南瓜400克、糯米粉320克、糖粉40克、白芝麻適量。
2、準備材料,南瓜洗淨切片。
3、放入蒸鍋中蒸20分鐘,蒸至南瓜軟爛。
4、將蒸過的南瓜瀝乾水份,南瓜水放一邊備用,將南瓜、糯米粉、糖粉放入麪包機中,啓動10分鐘揉麪程序剛開始會比較幹,多揉一會,揉到麪糰成形,由於南瓜的水份不同,根據情況適當增加南瓜水或者糯米粉,揉成軟硬適中的麪糰。用麪包機揉比較方便。
5、將麪糰分成15-20克一個的小球將小球在白芝麻中滾一圈,輕輕粘上芝麻。
6、輕輕按扁麻球。鍋中倒入適量的玉米油,油燒到5成後依次放入鍋中炸至飄起,反覆按壓幾次,麻餅會變大中間產生空心。
7、撈出後用廚房紙吸乾多餘油份。
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