怎麼做煮雞蛋 如何煮雞蛋
1、煮雞蛋前,先泡水。首先在做水煮雞蛋的時候,不要將雞蛋直接放入鍋中,而是需要在煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下,這樣在浸泡之後再將雞蛋放入溫水的鍋中,這樣就可以避免雞蛋在煮的過程中出現殼裂開的現象,而且浸泡過的雞蛋煮出來之後更容易剝皮,不會出現粘殼的現象。
2、溫水煮雞蛋。生活中好多人不知道在做水煮雞蛋的時候,到底是冷水還是用熱水,其實這個爭議一直非常大,其實在煮雞蛋的時候,我們最好的方法是用溫水,如果用過熱的水的話,煮雞蛋就容易使蛋殼冷熱不均而容易破掉,如果用冷水慢慢加熱的話就很容易出現,使白帶粘在蛋殼上的情況,所以說最好我們是將雞蛋浸泡好之後,然後將水慢慢的加熱等到雞蛋浸泡好了,那麼鍋中的水也燒溫了,這樣就可以放入雞蛋,這樣有可以有效的避免破殼和粘殼的情況,而且煮出來的雞蛋又香又嫩。
3、煮好的雞蛋不能放在冷水裏面冷卻。在日常生活中,好多人喜歡將雞蛋煮好之後,然後撈在冷水中過一下,這樣可以使雞蛋快速的冷卻,其實這樣就會大大影響雞蛋的口感。生活中大部分人應該都不知道雞蛋上面是有很多小的氣孔的,如果將煮好的雞蛋在浸泡在冷水當中,那麼微生物就會通過氣孔進入到雞蛋當中,所以說這樣雞蛋就會受到一定的污染,不利於我們的身體健康,所以說我們最好還是要將雞蛋自然冷卻比較好。
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