龍魚的做法有哪些

以下是常見的龍魚做法：

1.清蒸龍魚：將龍魚洗淨切好片或整條，在龍魚的表面抹上一些鹽和料酒，放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。

2.紅燒龍魚：將龍魚洗淨切塊或整個放入油鍋中煎至兩面金黃，加入姜蔥炒香，加入鹽、生抽、老抽、料酒、水和糖，大火收汁即可。

3.麻辣龍魚：將龍魚切塊或整個放入油鍋中焯水，瀝乾備用。鍋中放入姜、蒜、花椒、幹辣椒煸炒，加入豆瓣醬、花椒粉、雞精、鹽、糖、料酒和水煮開，加入龍魚燒煮5分鐘即可。

4.糖醋龍魚：將龍魚切塊或整個放入油鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，加入白醋、糖、鹽和水煮開，加入龍魚燒煮5分鐘即可。

5.煎龍魚：龍魚切成小塊或小段，醃製30分鐘左右。熱鍋冷油，將醃製好的龍魚塊放入鍋中煎熟，翻面繼續煎熟即可。

6.龍魚火鍋：將已去鱗去內臟的龍魚切成薄片或小塊，配以各種涮菜和調料，入熱鍋中涮煮即可食用。