蘆筍香菇湯的做法
蘆筍香菇湯的做法如下:
所需材料:
- 500克蘆筍
- 200克香菇
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量食用油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量雞精或味精(可選)
步驟:
1. 將蘆筍洗淨,去掉木質部分,切成小段備用。
2. 將香菇切片,洋蔥和大蒜切碎備用。
3. 取一鍋加熱,倒入適量食用油,加入洋蔥和大蒜炒香。
4. 加入香菇和蘆筍,翻炒幾分鐘。
5. 倒入適量的水,使水量能夠蓋過食材。
6. 轉至中火,煮沸後改小火煮10-15分鐘,直到蘆筍變軟。
7. 關火,用攪拌器將鍋中的食材打成濃湯狀,如果喜歡有塊狀的口感,可以留出一些未打碎的食材。
8. 開火,繼續將湯煮沸,加入適量鹽和胡椒粉調味,根據個人口味加入適量的雞精或味精增加鮮味。
9. 湯煮沸後即可關火,盛入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味添加其他蔬菜或調味料。
- 注意蘆筍的煮制時間,煮過久會導致口感較軟。
- 在煮蘆筍的過程中,可以加入適量蘑菇湯或雞湯來增加湯的濃郁度。
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