蘆筍煲湯的做法

蘆筍煲湯的做法如下：

所需材料：
- 鮮嫩蘆筍 500克
- 雞胸肉 200克
- 蘑菇 100克
- 生薑 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 水 適量

步驟：
1. 準備材料，將蘆筍去掉硬梗部分，切成段；雞胸肉切成薄片；蘑菇切片；生薑切成絲備用。
2. 鍋中加入適量水，放入蘆筍段煮開，焯水去腥，撈出備用。
3. 另起鍋，放入適量水，加入雞胸肉片煮開，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量清水，放入焯過水的蘆筍段、蘑菇片和生薑絲，大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火繼續煮10分鐘，待湯汁濃稠。
6. 加入雞胸肉片，繼續煮2分鐘，讓雞肉片熟透。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上少許料酒提香即可。

注意事項：
- 煲湯時間不宜過長，以保持蘆筍的口感和營養。
- 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
- 雞胸肉也可以用其他肉類代替，如鴨肉、瘦豬肉等，根據個人喜好選擇。