家中最簡單做的西點 製作時的注意事項

1、家中最簡單做的西點就是焦糖布丁，它的製作方法是準備製作焦糖所需要的砂糖100克、水25克和製作布丁的雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克和香草粉少許。

2、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中，把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色，然後將焦糖倒入布丁模底部。

3、在雞蛋中加入砂糖，混合均勻；牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸後將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻。

4、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙籤捅碎；烤盤注水後，烤箱預熱180度，然後放入中下層烘烤25分鐘即可完成。

5、製作時要注意，糖漿一定要趁熱倒入布丁模中，不然冷了就凝固了；烤盤水必須沒過瓶子2/3高度，不然布丁會有氣泡。