砂糖橘可以做什麼吃的 砂糖橘這樣做更好吃
1、砂糖橘。 原料:中等大小的砂糖橘三個 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 過程:砂糖橘剝皮,分瓣,輕輕撕去砂糖橘瓣表面的白色筋膜(自己吃不撕也可,據說有止咳的功效),小鍋放清水,燒開後,加入冰糖及果珍。加入砂糖橘瓣,轉小火,煮10分鐘,盛出放涼後即可食用。
2、蜜砂糖橘雞丁。 主料:生雞脯肉200克。鮮蜜砂糖橘100克,蛋清一個(重約25克)。精鹽1.5克,味精1.5克,紹酒10克,溼澱粉20克,熟豬油750克(實耗油75克)。 蜜砂糖橘雞丁的特色:肉丁玉白滑嫩,蜜砂糖橘鮮甜微酸,色澤淡雅清新,滋味鮮香味美。雞脯肉切成1.5釐米的片丁,加鹽、蛋清、料酒攪勻,加溼澱粉攪勻待用。蜜砂糖橘去皮核,也切成大小相似的丁。炒鍋置中火上。下豬油至四成熱(約88℃)時。將雞丁放入劃散,呈玉白色時倒入漏勺瀝去油,原鍋留油少許倒入雞丁,放入味精,加少許湯汁。最後放入砂糖橘丁,烹炒均勻出鍋,裝盤。
3、水晶蜜砂糖橘的做法。 將500 克砂糖橘(南豐蜜橘)擠成砂糖橘汁,剩下的砂糖橘剝皮,掰成砂糖橘瓣;鍋內加水750毫升,將砂糖橘汁.白糖.凍粉(瓊脂)放在一起熬化,用籮濾淨殘渣;把砂糖橘瓣放入方盤內鋪勻,將熬化的湯汁輕輕倒在方盤中,冷卻後砂糖橘瓣鮮黃豔麗,呈水晶狀;用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱內冰鎮;將水晶砂糖橘改刀成小方塊,倒入冰鎮過的糖汁中,即可食用。
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