香腸快速風乾竅門是什麼 香腸快速風乾竅門解說
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1、可以扎眼,等香腸表面的水分略幹,腸衣起皺以後,用鋼針在香腸的表面均勻地紮上一些小眼,能幫助香腸內部的水分迅速揮發,縮短晾曬時間。
2、放在通風好的地方,晾曬最講究天氣,最適宜曬香腸的日子是氣溫在15℃以下的晴天,溼度60%以下,最好晾曬在北面通風處,有院子的放在院子裏,沒有院子的陽臺爲佳。
3、借用工具,晾曬香腸如果遇到比較糟糕的下雨天,這時沒晾乾的香腸有可能會變酸,可以先將香腸暫時放在冰箱裏保存,待天氣轉好後再重新晾曬,或是借用暖風機、烘乾機、電風扇等設備快速風乾香腸,但這種做法有些費電。
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