怎麼煮綠豆湯絕對不變色 怎麼煮綠豆湯

1、綠豆湯久熬不發紅的技巧。有兩種方法：可以把清水燒開之後加點白醋。還有一個方法是，開鍋再下綠豆，這樣既縮短了烹飪時間，又能讓綠豆湯湯不發紅。

2、綠豆湯加幾滴白醋不發紅的原因。熬的綠豆湯發紅，主要是因爲煮的水是呈鹼性的原因。讓白醋裏面的酸性和清水裏面的鹼性中和，這樣纔能有效地保證綠豆湯不發黑，大家一定要牢記。