香菇炒蛋皮的做法 香菇炒蛋皮的烹飪方法
經驗2.13W
1、主料:香菇8朵、雞蛋3個、紅椒半個。輔料:蒜3個、色拉油適量、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、雞精少許、蔥適量。
2、香菇切厚片備用。
3、紅椒切菱形塊,蒜拍碎。
4、雞蛋打散,攪拌至許多小泡泡。
5、起鍋燒油,下入雞蛋液,煎至定型後劃散盛出備用。
6、留在鍋內的少許底油即可,下入蒜炒出香味。
7、下入香菇,快速翻炒。
8、倒入少許的開水,香菇炒至變軟。
9、下入紅椒塊,翻炒至斷生。
10、加入一勺蠔油,一勺生抽。
11、倒入煎好的雞蛋,加入少許鹽,雞精調味。
12、最後加入蔥段,翻炒幾下即可。
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