滷魷魚的做法 做滷魷魚的步驟
經驗1.03W
1、做滷魷魚配料:魷魚500克、五花肉500克、滷水汁適量、鹽適量。
2、五花肉洗淨冷水入鍋,放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出
3、魷魚撕去外膜,將內臟摘除清洗乾淨撈出洗淨。
4、準備好滷料蒜 香葉 大料 冰糖 桂皮 山楂幹 薑片五花肉切大塊放入鍋內。
5、加入滷水汁 鹽 料酒 胡椒粉、適量的清水煮開,轉中小火燜煮40分鐘左右。
6、轉大火將魷魚放入,燒開,即可關火浸泡1個小時左右接着再開火煮5分鐘左右,關火,浸泡至涼就很入味了。
標籤:魷魚
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