做花甲的方法 做花甲的方法是什麼
1、原材料:花甲、香蔥、紅椒、蒜子、生薑、洋蔥。
2、先把花甲用清水浸泡,然後清洗乾淨,放在一邊。
3、把香蔥切成節,洋蔥切成洋蔥米,紅椒切成紅椒米。
4、生薑切成絲,大蒜直覺砍碎,放在碗裏面。
5、鍋裏面加上水,放上料酒,把花甲放進鍋裏面,稍微煮一下,燒開就可以撈出。
6、鍋裏放上油,加上蒜子,洋蔥米,生薑絲,把它炒香。
7、炒香之後把花甲放在鍋裏面,加上蠔油,食用鹽,生抽,開大火翻炒一下。
8、放上紅椒米,翻炒均勻,加上一點紅油,蒸魚豉油,勾一點芡讓湯汁變的更濃。
9、把切好的香蔥放在鍋裏,加上少許的胡椒粉,翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。
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