韓食做法大全 韓食的烹飪方法
1、韓式炒年糕。
主料:年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、大白菜1碗(切成小方塊)。
做法:將年糕倒入鍋中,添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋。加入白色蔥段煮滾,等年糕變軟後加入洋蔥絲。按個人口味加入辣醬。選擇性的加入培根或蝦仁。等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的大白菜。起鍋前加點芝麻和蔥段即可。
2、石鍋拌飯。
原料:胡蘿蔔半根,小香腸2根,新鮮香菇2個,菠菜一小把,豆芽一小把,雞蛋一個,韓式辣醬2勺。
做法:蔬菜等原料都準備好洗乾淨,瀝乾水分,香菇、胡蘿蔔都切成細絲,放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘,香腸也切成細絲,菠菜,豆芽也放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘,保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油,鋪上煮熟的米飯,把熱好的菜都均勻的碼在飯上,另起一鍋煎一個荷包蛋,然後把邊角修掉,把荷包蛋鋪在菜上,石鍋放在竈上,開中小火慢慢煮,聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘,然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
3、大醬湯。
用料:朝鮮式大醬、豆腐300克、蘑菇50克、金針菇50克、牛肉片200克。
做法:豆腐切塊;蘑菇和金針菇洗淨瀝乾;牛肉片在沸水中快速焯一下後取出;鍋中注入清水,放入大醬,中小火將大醬融化;其間不斷攪拌;水開後放入豆腐,小火煮5分鐘;放入蘑菇繼續小火煮一會兒;最後倒入牛肉片和金針菇,大火煮開後立即關火。
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