女兒紅儲藏18年還能喝嗎 女兒紅儲藏18年還能不能喝

1、女兒紅儲藏18年是否能喝，需要根據不同情況判斷，市面上售賣的女兒紅大多都是勾兌的，這種酒有保質期，在標籤上就能看到，若是沒有沒有經過勾兌的女兒紅原酒，在正確保存的情況下，儲藏18年還能喝，不過建議在開封時觀察是否變質，以免對健康不利。

2、女兒紅是中國浙江省紹興市的地方傳統名酒，使用糯米發酵而成，屬於黃酒。黃酒在保存方面，對外界的條件更加苛刻，在出窯罐裝之後，由於地上的環境不具備轉化條件，就會導致黃酒中的乙醇難以分解，在運輸過程中也會影響密封性，所以基本上不能過長時間的保存，否則會導致品質下降，所以市面上銷售的女兒紅都是有保質期的。

3、不過就算是有保質期的黃酒，時間也不是固定的，根據酒的品質，保存時間長短也有區別，大多數的女兒紅是保質期在12-36個月左右，最長的保質期不會超過5年，少數壇裝的黃酒也能保存6年左右。

4、黃酒在儲存之後，會出現沉澱現象，這是正常的，是由於酒裏面的蛋白質凝聚導致的，不會影響酒的品質，口感還會更醇厚，但是要注意若是保存時間過長，滋生細菌出現酸敗的情況，也會出現沉澱現象，若是在保存過程中發現女兒紅酒液不夠清澈，還有一股酸味，多半是變質了。