燉豬腦做法 燉豬腦如何做

1、準備材料：豬腦500克，山藥(幹)20克， 枸杞子15克， 桂圓10克，姜5克， 料酒5克。

2、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝淨。

3、盛出來除去水分，放入燉盅內，放入所有的料。

4、注入大半盅冷開水，蓋上蓋。

5、隔水約燉三小時左右，調味即成，此湯有補腦之作用。