牛肉絲的炒制方法 怎麼炒牛肉絲
經驗1.93W
1、牛肉絲300克、蔥薑蒜若干、胡蘿蔔若干、青椒若干、洋蔥若干、生抽、蠔油、白糖、味精若干。
2、做法:牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蠔油醃製15分鐘以上,若干青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲。
3、準備少量蔥薑蒜,熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色,盛碗放一邊。
4、鍋洗淨,重新倒油加入蔥薑蒜以及洋蔥胡蘿蔔青椒絲翻炒斷生。
5、加入之前的牛肉絲快速翻炒,再加點生抽、白糖、味精,不能炒太久否則牛肉容易變老。
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