鳳眼果煲雞功效與作用 鳳眼果煲雞的烹飪方法
1、鳳眼果煲雞功效與作用:有營養補虛的作用,經常食用能夠促進胃腸道的消化功能,改善腸胃的功能障礙,降低血液中的膽固醇的含量。
2、主料:雞500克,水葫蘆150克,乾貝25克。調料:陳皮2克,姜3克,鹽3克,花生油15克。
3、做法:鳳眼果肉(水葫蘆)用刀畫十字,放入滾水中煲五分鐘,取起,除去黑衣及內及,要剝至黃色的便是肉,鳳眼果洗淨抹乾水,放入醃料攪勻。雞切去腳,洗淨,放入滾水中煮十分鐘,取起洗淨,滴乾水,將鳳眼果塞入雞肚。陳皮用清水浸軟,颳去瓤洗淨,江瑤柱(乾貝)用清水浸一小時。水11杯或適量放入煲內,陳皮也放入煲內煲滾,放入江瑤柱,姜,雞,煲滾後,慢火煲三小時,下鹽調味。
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