怎麼判斷梭子蟹能不能吃 梭子蟹能不能吃的判斷方法
1、新鮮梭子蟹煮熟後背部呈鮮紅色,腹部呈亮白色;而死螃蟹背部暗紅,腹部灰白,顏色發灰。活螃蟹煮熟後味道鮮美,若出現腥味,則梭子蟹已經發生變質,其次,死螃蟹肉質比較稀鬆,有時還會出現腐爛。
2、梭子蟹,有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱三疣梭子蟹,屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。
3、梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎爲長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形,雄性長節較修長,前緣具4銳棘。
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