蒜香豆皮怎麼做 蒜香豆皮的烹飪方法

1、材料：豆皮、火腿、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蠔油、水澱粉。

2、豆皮洗淨切長方形，焯水後撈出備用。

3、青椒洗淨去蒂去籽切細絲。

4、胡蘿蔔洗淨切細絲。

5、木耳泡發後去根部洗淨切絲。

6、蒜黃切長段。

7、鍋內熱油，放入火腿絲炒出香味。

8、倒入胡蘿蔔絲。

9、再放入青椒絲、木耳絲翻炒。

10、放入蒜黃段加鹽調味盛出備用。

11、將炒好的菜均勻碼入豆皮中。

12、慢慢捲起，卷的緊一些。

13、用燙軟的韭菜系緊後碼盤備用。

14、蒜切碎末備用。

15、鍋內熱油倒入適量蠔油。

16、炒到蠔油冒小氣泡。

17、倒入蒜碎炒香。

18、淋入水澱粉勾芡，澆到卷好的豆皮捲上即可。