水果店晚上怎麼保存 水果店晚上如何保存

1、物理降溫:對於保鮮期比較短水果,容易出現變質,且對溫度十分敏感水果店可以採取物理降溫法來延長保鮮時間,尤其在晚上可以採取冷庫或冷櫃來降低溫度,來達到保鮮的目的。

2、保鮮袋保鮮:對於一些即怕“冷”又怕空氣的水果,如香蕉就不適用低溫保鮮的方式,如果將香蕉放在冷櫃裏就很容易變黑,水果店可以用保鮮袋包裹香蕉後,在放入紙箱裏,並將紙箱放在陰涼通風的地方,這樣就能延長其保鮮時間。

3、爛果及時挑出:水果店在每日關店前要將整個店面的水果進行盤點整理,應及時將出現損壞的爛果及時挑出,避免其它完好的水果收到影響,將損壞的水果流出的汁水擦拭乾淨。