實木菜板什麼材質好 實木菜板哪些材質好
1、鐵木菜板,號稱最好的實木菜板,原材就是熱帶石灰岩的“特產”鐵木。鐵木是最好的選擇。合作菜板的一種材質,就是因爲其優異的機械性能,而且硬度極高,一般人用來製作堅固的木質案板和竹板。一般的實木砧板都會脫落,但鐵木卻是堅硬、厚重,能夠防止木屑脫落。
2、作爲一種常見的廚具,不管是哪種菜板,都需要精心挑選。一是爲了確保食物不會有臭味。二是材料要軟硬適中。三是材料要具有一定的彈性,不易脫落,並且很好的複合刀痕,長期保持表面光滑。四是要選用厚重的材料,以保證其穩定。一些木頭不但味道很重,而且有毒,這種木頭是絕對不能用的。
3、木板是種自然材質,相對來說較爲健康,密度高,韌性強,使用強度高,更適用於剁碎肉類或切割硬質食品。品種很多:樟木,橡木,鐵木,柏木,楊木,白果,諸如此類。但木製砧板在長期的使用中容易出現裂紋,並有可能形成木屑,需要定期維護。那麼砧板木材好的有白果木、皁角木、樺木或柳木。
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醃製蘿蔔怎麼醃
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